お菓子の歴史

キャンディーは砂糖を水や牛乳に溶かしてシロップ状にして作ります。キャンディの最終的な食感は、温度と砂糖の濃度のレベルによって異なります。高温ではハードキャンディが、中温ではソフトキャンディが、低温では噛み応えのあるキャンディができます。英語の「candy」という言葉は 13 世紀後半から使用されており、その語源は「砂糖でできた」を意味するアラビア語の gandi です。ハチミツは有史以来人気の甘いお菓子であり、聖書にも登場します。古代エジプト人、アラブ人、中国人は果物やナッツをハチミツに漬けて食べていましたが、これは初期のキャンディーの形でした。最古のハードキャンディーの 1 つは、大麦粒から作られた大麦糖です。マヤ人とアステカ人はどちらもカカオ豆を珍重し、初めてチョコレートを飲みました。1519年、メキシコにいたスペイン人探検家がカカオの木を発見し、ヨーロッパに持ち込んだ。イギリスとアメリカの人々は、17 世紀に煮砂糖菓子を食べていました。ハード キャンディ、特にペパーミントやレモン ドロップなどのお菓子が人気になり始めたのは 19 世紀です。最初のチョコレート キャンディ バーは、1847 年にジョセフ フライによってほろ苦いチョコレートを使用して作られました。 。ミルクチョコレートは、1875年にヘンリー・ネスレとダニエル・ピーターによって初めて紹介されました。

キャンディの歴史と由来

キャンディーの起源は、果物やナッツと蜂蜜を組み合わせた古代エジプト人に遡ります。同じ頃、ギリシャ人は蜂蜜を使って果物や花の砂糖漬けを作りました。最初の現代的なキャンディーは 16 世紀に作られ、菓子製造は 19 世紀初頭に急速に産業として発展しました。

キャンディに関する事実

私たちが今日知っているようなお菓子は、19 世紀から存在しています。キャンディー作りは過去 100 年間で急速に発展しました。今日、人々は年間 70 億ドル以上をチョコレートに費やしています。ハロウィーンはキャンディーの売り上げが最も多い祝日であり、このホリデー期間中は約 20 億ドルがキャンディーに費やされます。

さまざまな種類のキャンディーの人気

19世紀末から20世紀初頭にかけて、他のキャンディメーカーは他の材料を混ぜて独自のキャンディバーを作り始めました。

キャンディーバーは第一次世界大戦中に人気になりました。そのとき、アメリカ陸軍は多くのアメリカのチョコレートメーカーに20ポンドから40ポンドのチョコレートブロックの製造を依頼しました。その後、それは陸軍補給官基地に輸送され、より小さな断片に切り刻まれてアメリカ軍に配布されました。ヨーロッパ全土に駐留するアメリカ兵。メーカーはより小さな製品の生産を開始し、兵士たちが帰国する戦争が終わるまでに、キャンディー・バーの将来は保証され、新しい産業が生まれました。第一次世界大戦後、米国では最大 40,000 種類のキャンディー バーが登場し、その多くは今でも販売されています。

チョコレートはアメリカで一番好きなお菓子です。最近の調査では、米国成人の 52 パーセントがチョコレートが最も好きであることがわかりました。18 歳以上のアメリカ人は毎年生産されるキャンディーの 65% を消費しており、ハロウィーンはキャンディーの売り上げが最も多くなる祝日です。

もともと「フェアリーフロス」と呼ばれていた綿菓子は、1897年にウィリアム・モリソンとジョンによって発明されました。アメリカ・ナッシュビルのキャンディーメーカー、C.ウォートン。彼らは最初の綿菓子製造機を発明しました。
ロリーポップは1908年にジョージ・スミスによって発明され、彼の馬にちなんで名付けられました。

20 年代には、さまざまな種類のキャンディーが導入されました。